Saladas e Molhos
Pise num almofariz os dentes de alho descascados e reduza-os a puré. Junte duas gemas de ovo, uma pitada de sal, um pouco de pimenta e vá deitando azeite, a pouco e pouco, como para fazer uma maionese. Durante esta operação junte (por duas vezes) duas colheres (café) de água morna. Prove e junte algumas gotas de limão.
Fonte: Rosário Ferreira
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