Carne
Descascar as cebolas e os alhos. cortar as cebolas às meias-luas finas e picar os alhos. Deitar num tacho os alhos e cebola, juntar o azeite e deixar amaçiar. Retirar a pele às alheiras, cortar em pedaços, juntar às cebolas e deixar cozinhar por 5 m, mexendo de vez em quando. Adicionar a batata palha envolvendo suavemente. Bater os ovos com o sal, juntar às alheiras e deixar cozinhar, mexendo sempre até cozer os ovos. Servir com salsa picada e se quiser decorado com azeitonas.
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