Arroz de Sapateira e Mexilhão

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Coza, durante 15 minutos, o arroz com bastante água e sal. Escorra e reserve. Corte cada um dos frutos do mar em 3 bocados. Aqueça a Wok em lume forte e deite o óleo.Deixe este aquecer. Junte as cebolas e o gengibre e salteie durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Adicione as ervilhas e deixe cozinhar mais 1 minuto. Tempere com o açafrão,os cominhos,sal e pimenta. Junte os frutos do mar e os mexilhões e deixe a saltear mais 1 minuto. Por fim, ponha o arroz e os rebentos de soja e salteie mais 2 minutos mexendo sempre, para ficar bem misturado. Sirva quente numa travessa.

Fonte: Rosário Ferreira

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