Arroz pica no chao gabriel Amares

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • • Aproveite o sangue da galo deitando-o numa tigela com quatro colheres de sopa de vinagre para que não coalhe. • Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galo cortado aos bocados , o toucinho cortado, o louro,a salsa e a malagueta ou piri,piri. Refogue tudo, tempere com sal e deixe estufar em lume brando. • Cubra a carne com água quente, tape a panela e deixe cozer até a galo ficar cozido. • Depois de cozido retire a galo e rectifique a água para que fique na proporção de 3 de água para 1 de arroz para a cozedura do arroz. Quando levantar fervura junte o arroz. • Três ou quatro minutos antes de ficar pronto, junte o sangue, misture-o bem e deixe apurar.

Fonte: Gabriel fernandes

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