Receitas especiais
• Aproveite o sangue da galo deitando-o numa tigela com quatro colheres de sopa de vinagre para que não coalhe. • Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galo cortado aos bocados , o toucinho cortado, o louro,a salsa e a malagueta ou piri,piri. Refogue tudo, tempere com sal e deixe estufar em lume brando. • Cubra a carne com água quente, tape a panela e deixe cozer até a galo ficar cozido. • Depois de cozido retire a galo e rectifique a água para que fique na proporção de 3 de água para 1 de arroz para a cozedura do arroz. Quando levantar fervura junte o arroz. • Três ou quatro minutos antes de ficar pronto, junte o sangue, misture-o bem e deixe apurar.
Fonte: Gabriel fernandes
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
