Bacalhau com Crosta de Broa (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro, regue-as com 1 dl de azeite, junte metade dos alhos picados e leve a assar no forno pré-aquecido a 180º. Depois retire do forno, deixe arrefecer, retire as espinhas e as pelas e lasque o bacalhau grosseiramente. Lave as batatas, polvilhe-as com sal e leve-as também a assar no forno durante aproximadamente 40 minutos. Retire do forno.
    Tire a côdea à broa, corte o miolo em pequenos pedaços, deite-os para o copo da bimby, junte os restantes alhos descascados e um pouco de coentros e ligue, progressivamente, nas velocidades 4-6-8 durante 15 segundos.
    Deite 1L de água no copo lavado, tempere com sal e programe 100º, na velocidade colher durante 5 minutos ou até a água ferver. Junte os grelos previamente arranjados e mantenha a 100º, durante 15 minutos, em velocidade colher inversa. Retire, escorra e reserve.
    Coloque uma pequena camada da mistura da broa num pirex, espalhe por cima o bacalhau desfiado e cubra com a restante broa. Regue com bastante azeite e leve ao forno até corar. Aqueça também as batatas e depois sirva tudo regando com o azeite quente do tabuleiro do bacalhau.


    Receita colocada por em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por em Forumbimby.com

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