Bagels (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar o leite e o sal 2min, temp37º, vel 2.
    Juntar a farinha o açúcar e, num buraco, deixar cair a levedura. Mexer uns segundos vel 1 e depois 3min, vel espiga.
    Junte o fermento fresco 1min, vel 2.
    Juntei a farinha e o sal 6seg, vel 6 e 3min, vel espiga.
    Colocar a massa numa taça untada e cubrir com um pano de cozinha. Deixe levedar até duplicar o tamanho cerca de 1 hora.
    Vaze a massa, deixe descansar durante 10min. Corte em 5 pedaços, tenda cada pedaço numa bola, tenda cada bola numa anel inserindo um dedo no centro de cada uma.
    Coloque os baguels num tabuleiro de ir ao forno e cubra com um pano húmido. Deixe descansar 10min.
    Ferva uma panela com água, reduza o calor para que a água ferva lentamente. Use uma escumadeira para colocar os baguels na água e coza os baguels sem cobrir até subirem à superfície cerca de 1min virando-os de uma só vez. Retire e escorra.
    Coza durante 20min no forno pré-aquecido ou até ficarem dourados.
    Deixe arrefecer num tabuleiro de arame.



    Receita colocada por isabelocas em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por isabelocas em Forumbimby.com

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