Barriga de Freira

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Põe-se o açúcar ao lume, num tacho, com metade do seu volume de água, até tomar ponto de pasta. Junta-se o miolo do pão até absorver bem a calda do açúcar. Tira-se do lume. Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se os ovos que foram ligados com o batedor das varas. Volta ao lume para cozer os ovos. Serve-se num prato baixo ou travessa, polvilhado com canela e (facultativo) amêndoa ralada e torrada.

Fonte: Rosário Ferreira

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