Bavaroise de Caramelo (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Aquecer o leite 6.30 min, 90º, Vel. 3. Colocar a gelatina cortada em pequenos pedaços e programar 2 min., Temp. 90º, vel.3.
    Adicionar as gemas, a farinha desfeita num bocado de leite e a manteiga. Programar 5 min., Temp. 90º, Vel. 3.
    Numa frigideira colocar o açúcar (sem água) para fazer o caramelo. Juntar o creme bem quente. Mexer bem até o creme e o caramelo estarem bem incorporados. No fim, juntar as claras betidas em castelo e envolver no preparado.
    Deitar numa forma e levar ao frigorífico até ficar bem fresco.


    Receita colocada por ana l em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por ana l em Forumbimby.com

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