Carne
Cortar a carne em bifes não muito finos. Temperar com sal e pimenta. Passar os bifes, um a um, por farinha. Numa frigideira antiaderente, aqueça três colheres de manteiga e frite os bifes dos dois lados. Mude-os para outro recipiente que possa ir ao lume e regue-os com o licor de whisky. Tape e reserve. ao molho de fritar os bifes, junte o vinho e um pouco de pimenta, de seguida junte a maisena com as natas e deixe apurar um pouco. Deite este preparado sobre a carne e deixe apurar mais um pouco, aproveite para rectificar os temperos.
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