Doces e Sobremesas
Este bolo de cenoura fit com farinha de aveia é uma ótima opção para quem está procurando uma receita saudável e deliciosa. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e não leva açúcar refinado ou óleo. O bolo fica macio e saboroso, e é perfeito para um café da manhã ou lanche saudável.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 25cm de diâmetro. Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo. Incorpore as cenouras raladas e a farinha de aveia e farinha de trigo integral. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
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