Bimby
Deitar as gemas, a manteiga e o açúcar e programar 5 Min. Temp. 80º, Vel.4. Adicionar o chocolate aguardar uns segundos para que se funda com o calar e programar 15 Seg. à Vel, 6. Retirar uma parte que servirá de cobertura ao bolo e colocar no congelador. Ao restante chocolate, adicionar a farinha e o fermento e misturar alguns Seg. na Vel. 4. Colocar o suporte giratório, e deitar as claras com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limáo e programar 6 min. à Vel. 2½ /3 . Adicionar delicadamente as claras em castelo com a ajuda da espátula. Deitar numa forma de bolo, previamente untada com farinha e manteiga, e levar ao forno cerca de 30 Min, a 180°. Quando estiver cozida, desenformar, deixar arrefecer e cobrir com o chocolate reservado (que deve estar bem frio), alisar a superfície e enfeitar com nozes ou raspa de chocolate.
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