Bolo de Chocolate (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel vegetal. O papel no aro lateral interno da forma deve passar uns centímetros acima do rebordo. Pré-aqueça o forno a 250 graus.

    Coloque uma tigela sobre um tacho com água  a ferver, mas tomando o cuidado de não tocar com ela na água. Introduza 310 g de chocolate na tigela e deixe-o derreter (cerca de 15-20 minutos), mexendo com frequência.

    Numa tigela à parte, bata as claras dos ovos em castelo.

    Transfira a tigela com o chocolate derretido do tacho para a mesa de trabalho. Junte as gemas dos ovos ao chocolate e msiture delicadamente. Acrescente umas duas colheres de sopa das claras e misture. Rapidamente, mas com suavidade, envolva o resto das claras de ovos até a mistura ter a consistência de um souflé ou mousse. Não bata demais.

    Deite a mistura de chocolate na forma e leve ao forno durante 8 minutos exactos. Retire do forno, deixe arrefecer durante 30 minutos e depois coloque-o no frigorífico durante 12 horas ou de um dia para o outro.

    Para terminar tire a forma do frigorífico e volte-a sobre um prato grande ou numa folha de película aderente numa superfície de trabalho plana. Derreta o chocolate extra da mesma maneira indicada no ponto 2. Deite uma fina camada de chocolate sobre o bolo. Arrefeça no frigorífico durante 5 minutos. Para servir, mergulhe uma faca afiada em água quente e use-a para cortar o bolo.

    Receita colocada por Sofia Delgado em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Sofia Delgado em Forumbimby.com

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