Bolo de mel (Bimby)

Preparação

• Coloque as claras, o sal e as gotas de limão no copo com a borboleta e bata em castelo 12 minutos, 37º, velocidade 3.
  Junte o açúcar e volte a bater tudo (ainda com a borboleta) 12 minutos, 37º, velocidade 3. Reserve o preparado[/color].
  Retire a borboleta, mas não lave o copo.
  Coloque o mel e branqueie-lo 30 segundos, velocidade 4.
  Adicione o azeite e misture tudo 30 segundos, velocidade 4.
  Volte a colocar a borboleta e acrescente as claras em castelo com o açúcar e o fermento.
  Misture tudo 15 segundos, velocidade 3. A mistura deve ficar uniforme, se assim não for, repita 15 segundos, velocidade 3.
  Adicione a farinha e misture tudo 15 segundos, velocidade 3. Novamente, repita o processo até estar tudo bem misturado, mas tenha atenção para não bater a massa em demasia.
  Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve 45 minutos ao forno a 180º.
  Antes de retirar, espete com um palito e vários pontos do bolo, para ver se está bem cozido (o palito deve sair seco). Caso contrário dê mais uns minutos.
  
  Receita colocada por Barritos em Forumbimby.com