Bolo de Meloa (Bimby)

Preparação

• Bolo:
  Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com margarina e polvilhe de farinha.
  Com o copo bem lavado e a borboleta colocada bata as claras em castelo com o açucar 6 min, temp 37, veloc 3 1/2,adicione as gemas e bata mais 5 minutos vel 3, junte a farinha peneirada mais a maisena e misture 1 minuto velocidade 2. Verta na forma e leve ao forno durante 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
  Recheio:
  Deite o açúcar para um tacho, junte o sumo de laranja, a casca do limão o anis e os paus de canela, leve ao lume e mexa bem até o açúcar ficar bem dissolvido.
  Deixe ferver mais 5 minutos, junte os cubos de meloa e deixe cozinha durante 35 minutos.
  Retire do lume, e deixe arrefecer. Pode-se fazer a mesma receita com melão.
  A cobertura:
  Bata as natas em chantily com o açúcar, na bimby conforme as indicações do livro base ou se preferir com a batedeira. Descasque a meloa e corte-a ao meio, retire as pevides e corte-a em fatias muito finas
  Cubra o bolo com o chantily, disponha cuidadosamente as fatias de meloa como ta na foto e leve ao frio até ao momento de servir.
  
  Receita colocada por Kelzinha em Forumbimby.com