Batem-se as claras em castelo ( vel. 3, temp 37º , 6 minutos) e reserva-se.
Junta-se as gemas e o açúcar ( vel 3, 15 seg.)
Junta-se o mel e a canela (a velocidade depende da consistência do mel, 30 seg.
Junta-se a raspa de laranja e o azeite ( vel. 3 , 30 seg.)
Junta-se o cálice de água ardente, a farinha e o fermento. ( vel.3 40seg.)
Por fim, juntam- se as claras em castelo. (vel.4 , 40 seg.)
leva-se ao forno pé- aquecido.
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