Bolo Poppy (Bolo de Lima com sementes de Papoila) nota 10

Preparação

• - Pré-aquecer o forno a 180 º (170 º se o forno for ventilado);
  - Com o copo limpo e seco ralar a amêndoa, com uns toques de turbo até ficar em farinha;
  - Ralar a casca das limas 15 seg. vel. 5, com a ajuda da espátula, raspar o que ficou nas paredes do copo e ralar mais 15 seg. vel. 8;
  - Numa taça pesar a farinha, o fermento, a farinha de amêndoa e as sementes e misturar bem;
  - Noutra taça pesar e misturar o leite e o iogurte;
  - Colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar e bater 2 min. vel. 2,5 de forma a obter uma massa esbranquiçada;
  - Reduzir para vel. 1,5 e adicionar os ovos, pela abertura da tampa, um de cada vez;
  - Raspar a massa que fica acumulada nas paredes do copo com a ajuda da espátula e misturar 15 seg. vel. 3;
  - Adicionar a casca ralada. com a Bimby em funcionamento, vel. 1,5. Colocar o copo e programar 15 seg. vel. 2;
  - Reduzir para vel. 1 e adicionar, alternadamente, a mistura de ingredientes secos com a mistura de leite, iniciando e terminando com a mistura de ingredientes secos;
  - Depois de todos os ingredientes adicionados, bater 1 min. vel 2;
  - Colocar a mistura numa forma de 19 cm, untada e cozer em forno pré-aquecido, a 180 º (170 º se o forno for ventilado) durante 65 minutos. Verificar a cozedura do bolo colocando um palito no centro que deverá sair limpo.
  Também se pode cozer o bolo em duas formas do mesmo tamanho, colocando metade da mistura em cada uma delas, nesse caso o tempo de cozedura é de 50 minutos;
  Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar. Depois de totalmente frio, cortar a meio, rechear e decorar com Lemon Buttercream (receita publicada por "Sonhos Cor de Açúcar" neste site)
  Se desejar saber mais acerca deste bolo consulte: http://sonhoscordeacucar.blogspot.pt/