Bomba calórica (bolo de chocolate com recheio de coco)

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  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Bimby
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Preparação do Bolo:

    - Ligar o forno a 180 º (170 º se for ventilado);
    - Numa taça pesar a farinha, o fermento e o chocolate e reservar;
    - Colocar a borboleta, as claras e programar 6 min. vel. 3 1/2, para ficarem em castelo firme;
    - Retrirar a borboleta e bater as gemas com o açúcar e o sal, 3 min. vel 3, para obter uma massa esbranquiçada;
    - Juntar a farinha, previamente misturada com o fermento e o chocolate e programar 20 seg. vel. 6;
    - Adicionar o leite morno e programar 20 seg. vel. 6;
    - Juntar as claras e incorporar cuidadosamente com a espátula;
    - Colocar numa forma redonda sem chaminé, untada e polvilhada com farinha
    - Cozer em forno pré-aquecido a 180 º (170 º se for ventilado) durante, aproximadamente 50 minutos. Testar a cozedura com um palito.
    - Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e deixar arrefecer totalmente antes de cortar a meio para rechear e antes de colocar a cobertura (se a cobertura for colocada com o bolo quente vai alterar a sua consistência).
    Recheio:

    - Colocar todos os ingredientes no copo limpo e seco;
    - Programar 15 min. 100 º vel. 4;
    - Cortar o bolo a meio e rechear.
    Cobertura:

    - No copo limpo e seco colocar todos os ingredientes;
    - Programar 28 min. 100 º vel. 4;
    - Cobrir de imediato o bolo, com a cobertura ainda quente e decorar antes da cobertura secar.
    Para mais informações consulte: http://sonhoscordeacucar.blogspot.pt/

Fonte: http://sonhoscordeacucar.blogspot.pt/

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