Broas de Espécie (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Ralar a amêndoa : 20 seg V7. Reserve.
    Ralar casca das laranjas: 15 seg V9. Reserve.
    Cozer as batatas doces, no copo com água: 25 minutos 100ºC Colher Inversa, escorrer a água com o cesto. Depois 20 seg V5, para ficar em puré. Reserve.

    Juntar o açúcar e a água e programar 8 min 100ºC V2. Deverá ficar em ponto de espadana.
    Juntar os restantes ingredientes e programar 3 min 100º V1. Depois 20 seg V4, até obter uma massa moldável.

    Se a massa estiver pouco moldável, reserve durante um tempo no frigorífico e deixe ficar de um dia para o outro.

    Polvilhe as mãos com farinha e molde broas que colocará em cima de papel de hóstia (obreia), pincele as broas com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 180ºC até ficarem douradas.

    Receita colocada por paula em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por paula em Forumbimby.com

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