CALDEIRADA DE PETINGA

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as batatas e corte-as às rodelas; Lave e corte o pimento em tiras, não muito grossas; Descasque e corte as cebolas em rodelas; Descasque os alhos e pique-os; Coloque no fundo de um tacho metade da cebola, metade dos alhos, o azeite, a polpa de tomate e refogue ligeiramente; Junto metade do pimento, por cima coloque as batatas às rodelas, por cima coloque a restante cebola e os pimentos, os alhos, o louro, o vinho branco, tempere com sal, 1 colher de chá de Alho e Salsa e adicione água até cobrir as batatas; Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione as petingas, amanhadas e devidamente lavadas. Rectifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando.

Fonte: http://zelinha-july.blogspot.pt/

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