Lavar bem todo o peixe e deixa-lo a escorrer, coloca-lo no copo e triturar durante 1 minuto à velocidade 6. Juntar o sal e cozer durante 29min. A 100º velocidade 1. Para tornar a pasta mais homogénea colocar 1 minuto em Turbo. Para fazer o caldo pode usar-se o peixe mais barato.