Bimby
Colocar os canelones de molho em água morna com um pouco de azeite. Partir e ralar o queijo na máquina primindo o botão do turbo 5 vezes, passasando de seguida para a velocidade 5-7-9 até que fique bem ralado, reservar. Sem lavar o copo, colocar a cebola, o aipo, os cogumelos, o tomate e o azeite. Programar 16 segundos na velocidade 3 ½. Baixar os residuos que tenham ficado nas paredes do copo com a espátula e programar 7 minutos, 100º, velocidade 2. Juntar as carnes, o fiambre, um pouco de gerez, os caldos, o sal e a pimienta. Programar 20 minutos, 100º, velocidade 1. Se ficar um pouco líquido, programar 5 minutos na mesma velocidade e na temperatura varoma. Incorporar o paté e triturar 10 segundos na velocidade 3 ½. Rechear os canelones colocando-os num pirex previamente untado com manteiga. Para o béchamel: Colocar todos os ingrediente no copo e programar 15 min. 90º veloc.3 Uma vez acabado verte-se por cima dos canelones e cobre-se de queijo ralado. Leva-se a gratinar e serve-se.
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