Numa taça, desfaça o caril em vinagre (fica uma papa). Reserve.
Deite no copo a polpa de tomate, o açafrão, e a pasta de caril e programe 1 min na vel 4. (deve ficar uma papa mole, mas não demasiado líquida). Tire do copo e reserve.
Deite no copo o azeite, a cebola e o alho e triture 10 seg na vel 3½ . Programe 5 min, temp Varoma na vel 2.
Adicione ao refogado a papa de caril reservada e triture 20 seg na vel 7, para que fique tudo bem homogéneo. Coloque o suporte giratório na lâminas junte o miolo de camarão e programe 5 min, temp 100 na vel 1. Adicione os paus de canela, cubra com o leite de coco e programe 15 min temp 100 na vel 1.
Se verificar que o molho está um pouco líquido, deixe ferver 5 minutos em temperatura varoma ao mesmo tempo que adiciona uma colher de sobremesa de farinha maizena (ou outra para engrossar os molhos) desfeita previamente num pouquinho de leite (aconteceu-me a mim).
Deite na travessa de servir, polvilhe com a amêndoa picada e sirva com arroz de cogumelos.
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Fonte: Receita colocada por fofinha em Forumbimby.com