Carne
Barrar a carne com a mostarda e temperar com sal, pimenta, louto e alho. Regue com o leite e deixe assim, durante algumas horas, virando-a de vez em quando. Escorrer a carne e levá-la a alourar num tacho com a margarina (pode-se substituir por azeite). Quando estiver dourada regar com o leite onde marinou, tapar e deixar cozinhar em lume muito lento 40m +-. Juntar os cogumelos escorridos e deixar + 10 m. Acompanhar com arroz solto de cenoura e ervilhas.
Fonte: Farófia
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