Cataplana De Corvina Com Amêijoas

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Temperar o peixe com sal grosso e deixar descansar alguns minutos para tomar gosto e enrijar. Cortar a cebola em rodelas, picar os alhos, cortar os pimentos limpos das sementes em tiras , pelar e esmagar os tomates. Numa cataplana, aquecer o azeite e refogar a cebola, os alhos e os pimentos juntar o peixe, cobrir com o tomate esmagado e o ramo de salsa, temperar com pimenta, piri-piri e regar com vinho branco, fechar a cataplana e deixar estufar durante 5 minutos em lume brando. Abrir a cataplana e juntar as amêijoas entretanto abertas, as natas (agitar a cataplana algumas vezes) e deixar estufar mais 5 minutos e rectificar os temperos.Servir com batata cozida.

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