Charlotte de Limão e Morango (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparação do bolo genovês cor-de-rosa
    Colocar a borboleta nas lâminas. Colocar no copo os ovos com o açúcar e programar 6 minutos, 37 º, velocidade 3 ½. Terminado o tempo, voltar a bater durante mais 6 minutos, velocidade 3 ½, agora sem temperatura, a meio deste tempo colocar pelo bocal o corante. Juntar a farinha e a pitada de sal e envolver durante 10 segundos em velocidade 2 ½. Levar ao forno pré-aquecido 180º numa forma untada durante 10 minutos num tabuleiro rectangular. Deixar arrefecer e cortar o bolo em dois.

    Preparação da Mousse de limão
    Colocar todos os ingredientes no copo e bater durante 20 segundos em velocidade 3.

    Montagem da charlotte
    Preparar o bolo genovês cor-de-rosa numa bandeja larga e cortá-lo em dois círculos.
    Com um aro regulável, colocar sobre o prato onde se vai servir uma das bases de bolo e em toda a sua volta uma capa de palitos de champanhe.
    Para que os palitos se equilibrem melhor e seja mais fácil a sua montagem, é preferível fazer um pequeno corte na base destes.
    Deitar por cima os morangos cortadinhos e por cima destes um pouco de mousse de limão.
    Colocar outra capa de bolo cor-de-rosa e voltar a por mais morangos cortadinhos e mais um pouco de mousse de limão.
    Colocar por cima os pedacinhos de bolo sobrantes do corte dos círculos e encher a forma até acima com a restante mousse de limão.Levar ao frigorífico a mousse até prender bem.

    Retirar do frigorifico.

    Receita colocada por rita_melo em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por rita_melo em Forumbimby.com

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