Cherne à mosteiro

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Tempera-se o peixe com sal, a salsa, os alhos picados e o vinho branco. Deixa-se marinar por 1 hora. Passado este tempo, passa-se as postas de peixe por farinha e fritam-se na manteiga misturada com o óleo. Quando o peixe estiver praticamente frito, coloca-se uma banana, descascada, sobre cada uma das postas. Rega-se com o vinho do porto e deixa-se apurar. Serve-se o cherne com batatinhas cozidas.

Fonte: ppaulo

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