Bimby
Bater as claras com o bicarbonato de sódio e o sal, durante 7 min, vel 3 1/2, colocar a borboleta . Reservar no frigorífico. Dissolver o cacau na água quente e reservar. Colocar no copo da bimby a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e misturar 5 seg, vel 2 1/2. Colocar o óleo e programar 6 min, vel 3 passando para a vel 4. Sem parar a máquina, deitar as gemas uma a uma pelo bocal. Colocar a água com o chocolate reservado (depois de arrefecer) e bater durante 6 min, vel 4, até fazer bolhas. Deitar este preparado numa tigela e envolver muito lentamente e cuidadosamente as claras em castelo reservadas. Colocar numa forma bastante grande e não untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º. Quando o bolo estiver cozido inverta a forma num prato de serviço. Desenforme com auxílio de uma faca fina. Decoração: Cubra o bolo com glassé de chocolate e farripas de chocolate.
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