Carne
1 escalope de vitela, de porco ou de perú por pessoa com cerca de 120 gr e cortada fina. Barrar um dos lados do escalope com um pouco de mostarda e dispor por cima 1 fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Dobrar o escalope ao meio e unir com 1 ou 2 palitos. Passar a carne por farinha, ovo batido e pão ralado. Alourar os escalopes numa frigideira com 3 c. de sopa de óleo, em lume brando e por 20 mm. A carne deve ficar tostadinha.
Fonte: Missy
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