Carne
Antes de temperar as costeletas, faz-se um corte transversal até ao osso, de modo a não separar completamente as duas partes. Temperar então as costeletas com o sumo de limão, o sal, a pimenta, o alho e o louro. Deixar marinar. Rechear cada uma com uma fatia de queijo, fechando-as com um palito. Passar as costeletas por farinha, ovo e pão ralado. Fritar em óleo, escorrer e servir.
Fonte: LígiaGonçalves
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