Creme de Bacalhau Gratinado (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Deite, no copo da  Bimby, 1lt de água.
    Coloque o bacalhau no recipiente varoma, tape, encaixe o recipiente em cima do copo e ligue na velocidade 2 à temperatura varoma durante 20 minutos.
    Retire o recipiente, deixe arrefecer o bacalhau e depois limpe-o de peles e espinhas.
    Descasque as cenouras, as cebolas e os alhos, corte tudo em pedaços grandes, deite-os no copo e ligue na velocidade 6 durante 50 segundos.
    Limpe as paredes do copo e ligue novamente até ficar tudo bem misturado.
    Coloque depois a borboleta, junte o azeite e deixe cozinhar na velocidade 1, à temperatura de 90ºC, durante 20 minutos.
    Adicione então o bacalhau pelo buraco do copo, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar mais 1 minuto.
    Retire e deite para um tabuleiro.
    Faça o molho:
    Lave o copo da Bimby, coloque-lhe a borboleta, deite o leite, a farinha e a margarina, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e ligue na velocidade 3 à temperatura de 90ºC durante 15 minutos.
    Espalhe o molho em cima do bacalhau no tabuleiro, polvilhe com o queijo e o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar bem douradinho.
    Retite e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada e acompanhado de arroz branco.
    [b]Dicas/Notas:[/b]
    Retirada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 1.


    Receita colocada por VCR em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por VCR em Forumbimby.com

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