Bimby
MASSA:
Coloque a água no copo, a farinha e o sal, mistura-se 20s, na vol.2 até virar uma massa homogénea e pegajosa. Deite num outro recipiente cobra com um pano e fica no frigorífico 24 horas. No dia do preparo, aquece-se uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna. Retira-se um pouco da massa, e passa-se com os dedos pela figadeira, formando uma panqueca bem fina. Cozinha-se até dourar, vira-se e deixa-se cozinhar do outro lado. Repete-se o procedimento com a massa restante.
RECHEIO:
No copo, põe-se a colher (sopa) do óleo restante, e o vinho branco por 3 minutos, a 90º. Junta-se o açúcar, e o molho de soja restante. Acrescenta-se as carnes, a maizena, e a água, 15 minutos, a 100º, na colher inversa. Acrescenta-se também aos poucos pelo buraco as cenouras a couve e a cebola. Verifica-se o sal e de vez enquanto mexe-se com a espátula própria. deixa-se arrefecer um pouco. Recheia-se cada panqueca com essa mistura e enrola-se. Dobra-se as laterais com as pontas viradas para baixo, e depois para o centro.
Fritam-se em óleo quente até dourarem.
MOLHO AGRIDOCE:
dissolve-se a maizena em 1/2 chávena de água. No copo coloca-se a restante da água, o vinagre, o açúcar, o ketchup, e o sal. a 90º por 6 minutos na vol.4 e adiciona-se aos poucos a maizena pelo buraco. Deve ficar um molho transparente e cremoso.
Receita colocada por Bella Cresovell em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Bella Cresovell em Forumbimby.com
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