Triturem as bolachas e reservem-nas. De seguida batem-se as natas restantes e junta-se ao leite condensado. À parte, batem-se as claras em castelo, adicionando o açúcar aos poucos e envolve-se com as natas. Colocam-se as bolachas raladas e o creme em camadas nas taças, cobrindo com o chocolate derretido e já frio. Leva-se ao frigorífico para refrescar e solidificar.