Embrulho de espinafres com puré de couve-flor (Bimby)

Preparação

• Colocar água até meio do copo. Juntar sal a gosto e um fio de azeite.
  Encaixar o cesto e colocar dentro a massa.
  Montar a varoma e colocar a couve-flor partida em pedacinhos pequenos. No tabuleiro dispor as folhas de espinafres bem lavadas. Programar 20 min, temp varoma, vel 4. No final do tempo, escorrer a massa e reservar, bem como os espinafres e a couve-flor.
  Pelar o tomate e cortar em cubos pequenos. Colocar o azeite e o alho no copo e programar 3 min, 100º, vel colher.
  Juntar os cogumelos, o tomate, o bacon. Temperar a gosto com o sal, a pimenta preta moida e as ervas aromáticas e programar 12 min, 100º, vel 1 inversa.
  Juntar este preparado à massa e envolver bem. Adicionar o quejo e envolver.
  Forre duas pequenas formas com as folhas de espinafres, deixando algumas pontas de fora. Encha as formas com o preparado da massa e volte a cobrir com mais folhas de espinafres. Reserve.
  Faça entretanto o puré colocando os troncos de couve-flor no copo com a manteiga. Dê 2 toques de turbo e programe 3 min, 37º, vel 2.
  Adicione o queijo e triture tudo 10 seg, vel 5.
  Desenforme o embrulho de espinafres e acompanhe com o puré. 
  
  
  
  Receita colocada por smargarida em Forumbimby.com