Arranje o feijão, corte-o em tirinhas e coza em água com sal. Quando estiver cozido escorra-o. Ponha o pão a demolhar em leite. Pique os dentes de alho e ponha a alourar em azeite. Deite o pão espremido e mexa muito bem. Junte o feijão verde, tempere de sal e pimenta e estiver bem cozido, deite o vinagre e desligue.
Fonte: Rosário Ferreira