ESPIRAIS SEM GLUTEN COM GALINHA E ABOBORA

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe a galinha e corte-a em pedaços, lave-a e enxugue-a muito bem;
    As asas, pescoço, moela, fígado e um outro outro pedaço aproveite para fazer uma canja;
    Num tacho coloque o azeite, a cebola e os dentes de alho, deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
    Adicione a polpa de tomate, envolva e deixe apurar durante 1 minuto;
    Junte a galinha, a abóbora cortada em cubos, a salsa, o caldo vegetal, o vinho branco e água suficiente para cobrir a galinha;
    Envolva, tape o tacho e deixe cozer em lume brando;
    Vá verificando se necessita de adicionar mais água;
    Depois de cozida, retire a galinha, triture o caldo com a varinha mágica, adicione mais água e quando começar a ferver junte a massa;
    Deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos;
    Sirva de imediato polvilhada a gosto, com salsa, coentros ou cebolinho;
    Acompanhe com uma salada de alface.
    Nota: Pode fazer e guisar a galinha na panela de pressão, eu optei por cozer no tacho por ter tempo e gostar dos cozinhados preparados em fogo lento.
    Não usei sal, pois achei que o caldo vegetal foi suficiente.

Fonte: blogue Zelinha http://zelinha-july.blogspot.pt/2015/02/espirais-sem-gluten-com-galinha-e.html

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