Estrogonofe vegetariano

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  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Fatie grosseiramente os champignons. Corte a cenoura e rodelas de 1 cm e a abobrinha em cubos de 2 cm.

    Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo, adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia. Coloque os cogumelos e as cenouras. Refogue por 3 minutos e adicione a massa de tomates. Misture bem e salpique com a farinha de trigo. Misture novamente e refogue por 2 minutos. Regue com o caldo, misture e leve à fervura. Adicione os cubos de abobrinha e os brócolis, cozinhe por 3 minutos.

    Coloque o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

    Sirva com arroz branco.

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