Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal durante 15 minutos, ou até estarem quase cozidas.Escorra e corte em rodelas com 1,5 cm de espessura.
Descasque e pique as cebolas e os alhos.
Aqueça o azeite numa caçarola e refogue a cebola e o alho durante 5 minutos, ou até estarem transparentes.Adicione o feijão, o piripiri e o tomate com a calda.Desfaça grosseiramente o tomate.Adicione as batatas, os orégãos e a folha de louro.Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 5 minutos.Retire a folha de louro.
Coloque a mistura de batatas numa travessa de forno.Polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar até estar dourado.
Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com