Estufado de feijÂo vermelho com piripiri (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal durante 15 minutos, ou até estarem quase cozidas.Escorra e corte em rodelas com 1,5 cm de espessura.
    Descasque e pique as cebolas e os alhos.
    Aqueça o azeite numa caçarola e refogue a cebola e o alho durante 5 minutos, ou até estarem transparentes.Adicione o feijão, o piripiri e o tomate com a calda.Desfaça grosseiramente o tomate.Adicione as batatas, os orégãos e a folha de louro.Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 5 minutos.Retire a folha de louro.
    Coloque a mistura de batatas numa travessa de forno.Polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar até estar dourado.

    Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

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