Filetes de Pescada Recheados de Camarão, Bacon e Cogumelos (Bimb

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Ingredientes

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Preparação

  • Deitar no copo o azeite e os alhos. E triturar a velocidade 7, durante uns segundos. Refogar durante 5 minutos, velocidade 2. Colocar a borboleta e juntar os cogumelos e os camarões e programar 5 minutos, velocidade 1, temperatura 100º. Retirar e reservar. Fazer o béchamel. Colocar todos os ingredientes menos as natas, e programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4. Quando terminar, juntar as natas e voltar a programar 2 minutos à mesma velocidade e temperatura. Deitar metade, mais ou menos do molho no preparado reservado. Junta-se o bacon e mexe-se bem. Separa-se as claras das gemas. Reserva-se as gemas. Parte-se as claras aos bocados e junta-se ao preparado. Corta-se as folhas de alumínio e coloca-se um filete de pescada. Põe-se um pouco de recheio, numa das partes do peixe. Dobra-se o filete. E fecha-se a folha de alumínio. Coloca-se no recipiente varoma que se coloca em cima do copo, que já tem 800 g água e está fechado sem copinho medidor e programa-se 20 minutos, velocidade 2, temperatura varoma. Entretanto, pega-se no molho reservado e junta-se mais alguns condimentos e as gemas partidas. Quando termina o tempo. Retira-se o recipiente varoma, abre-se o copo, junta-se sal e coloca-se o arroz que se quer fazer. Fecha-se o copo muito bem, volta-se a colocar o recipiente varoma, e programa-se mais 20 minutos, velocidade 4, temperatura varoma. No fim da cozedura, está pronto.

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