Bimby
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata bem as gemas até fazerem espuma. Aos poucos adicione o açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com fermento e misture delicadamente no preparado de ovos. Junte a raspa de limão e as claras em neve.
Distribua pelas formas e leve para assar por 35min. Retire e deixe esfriar.
Prepare o creme: coloque a maizena numa panela com leite frio, mexendo bem até dissolver. Leve ao fogo para engrossar sempre mexendo. Misture o açúcar e as gemas e adicione ao preparado anterior, já fora do fogo. Leve ao fogo baixo novamente, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe esfriar.
Abra os bolinhos ao meio e recheie com creme. Polvilhe com açúcar em pó.
Receita colocada por rmpom em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por rmpom em Forumbimby.com
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