Carne
1. Comece por limpar o frango e corte-o em pedaços. De seguida leve uma caçarola ao lume bem forte com a margarina deixando fritar o frango cerca de 2 minutos.
2. Junte a cebola e a cenoura cortadas grosseiramente, a salsa e a cerveja e tempere com sal e pimenta. Vinte minutos depois deverá o frango estar pronto. Nessa altura retire o frango para uma tigela, deixando os restantes ingredientes a apurar.
3. Bata os ovos num prato, passe os pedaços de frango pelo ovo, depois no pão ralado e frite em óleo até ficarem lourinhos.
4. Entretanto depois da mistura dos restantes ingredientes estarem apurados, passam-se no passe vite para fazer o molho.
5. Rectifique os temperos e quando pronto sirva com arroz branco, pondo o molho por cima a gosto.
6. Bom apetite!
*Nome da receita “Frango à Cuca”tirada da marca de cerveja, visto o prato ter sido criado em Angola.
CUCA ( Companhia União de Cervejas de Angola) - A cerveja angolana, por excelência, e que noutros tempos se consumia regularmente por cá e que hoje se encontra apenas em boas cervejarias.
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