Fricadelle de carne com queijo de coalho

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Concassée de tomate:
    Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até a cebola ficar macia. Junte o tomate, o sal e o manjericão e refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos.

    Fricadelle:
    Coloque numa tigela o pão e regue com o leite. Depois de 5 minutos, junte a carne moída, a gema, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

    Modele 8 bolinhas com cerca de 5 cm de diâmetro cada uma e dentro delas disponha um pedaço de queijo.

    Numa panela, aqueça bem o óleo e frite os fricadelles, aos poucos. Assim que dourar, retire e coloque sobre toalha de papel.

    Distribua o concassée nos pratos, disponha os fricadelles e sirva com espaguete.

    Foto da Revista Menu.

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