Fricassé de Tamboril

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Refoga-se no azeite o tamboril com a cebola e os alhos e acrescenta-se o miolo do camarão. Cozinha-se durante 3 ou 4 minutos e junta-se as natas. Sacode-se o tacho. Bate-se as gemas com o sumo do limão e tempera-se com sal e pimenta. Verte-se sobre o preparado de peixe fora do lume para as gemas não talharem e leva-se a lume brando 1 ou 2 minutos para as gemas cozerem. Polvilha-se com os coentros e serve-se com arroz branco e salada ou com outro qualquer acompanhamento a gosto.

Fonte: donana

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