Bimby
Junta 1 chávena de água a ferver à pasta de tamarindo e esmaga-se bem com um garfo. Coloca-se no copo e tritura-se vel 6-30 seg.
Coa-se por um passador e espreme bem para aproveitar a polpa. Limpa-se o copo de resíduos.
Coloca-se no copo a cebola, o alho e o gengibre e pica-se com 3 toques no turbo. Acrescenta-se o azeite e programa-se 4 min, temp 100ºC, vel.1. Junta-se os cominhos e programa-se mais um minuto.
Escorra as lentilhas e reserve a água em que estiveram de molho. Junte as lentilhas no copo, o sumo de tamarindo e a água das lentilhas, até cobrir as lentilhas cerca de um dedo. Programa temp 100ºC, 30 min, vel 1, colher inversa.
No final dos 30 min, verifique o líquido, se faltar líquido à cozedura, junte mais água quente. Junte o sal e a malagueta (opcional). Programe temp 100ºC, 30 min, vel 1, colher inversa. Quando as lentilhas estiverem macias, pode destapar e evaporar o excesso de líquido. Pode demorar 1h30m dependendo das lentilhas.
Salpique com coentros frescos.
Receita colocada por lidfer em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por lidfer em Forumbimby.com
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
