Lulas recheadas (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Lave e limpe cuidadosamente as lulas.Tempere-as com sal grosso e reserve no frio durante 1 hora.Ferva os tomates durante 2 minutos,passe-os por água fria e retire-lhes as grainhas.Finalmente,corte-os aos cubos pequenos e reserve.Num tacho ,faça um refogado com a cebola,o alho,o azeite,o louro,o piripiri e o açúcar.Deixe aloirar lentamente e adicione o tomate.Cozinhe durante 3 minutos e acrescente 1 dl de água.Deixe apurar e reserve.Corte os tentáculos ás tiras e o bacon e o presunto aos cubos pequenos.Coza o arroz,passe-o por água fria,coe-o e reserve.Num tacho,faça um refogado com o bacon,o presunto, a cebola.o alho,o louro e o azeite.Acescente os tentáculos das lulas e deixe refogar por 4 minutos.Em seguida,adicione 4 c.(sopa) do molho tomate que preparou e os tomates e deixe apurar durante 7 minutos.
    Quando tiver arrefecido,junte o arroz e misture até obter uma composição pastosa.Encha as lulas até meio com o recheio e feche-as com um palito.Coloque-as no molho de tomate a que já adicionou o resto do recheio,acrescente a água e tape o tacho.
    Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente durante 1 hora.Antes de servir acrescente o manjericão e os coentros picados.

    Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

Fonte: Receita colocada por Ana Linhares em Forumbimby.com

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