Lulas recheadas (bimby)

Preparação

• Recheio: Coloque a cebola, as cenouras, o presunto (ou fiambre ou choriço), a salsa e pique 10seg, vel 5, junte os tentáculos, o tomate sem peles nem grainhas, o azeite e volte a picar mais 10seg na vel 3,5. Deixe cozinhar 13 minutos, temp 100º, vel 1. Escorra o molho em demasia e guarde-o, incorpore a gema, tempere de sal e pimenta, recheie as lulas e coloque-as no tabuleiro da varoma. Reserve.
  Entretanto, faz-se o molho colocando todos os ingredientes, excepto o vinho, no copo e programando 8 min, temp varoma, vel 2. Tempere de sal e pimenta, acrescente o resto do molho do recheio, o vinho se for necessário, e coloque a varoma. Programe 20 min. Temp varoma, vel,2.
  De seguida, bata o molho, rectifique os temperos, tire os palitos às lulas e arrume-as no prato de servir, cobrindo-as com o molho.
  
  
  
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