Carne
Temperar de véspera o coelho partido com sal, pimenta, louro, alho e vinho. No dia colocar cebola num tacho, azeite e colocar os pedaços de coelho e um pouco do molho do tempero. Deixar cozer e ganhar cor e quando cozido acrescentar ervilhas. Rectificar os temperos e está pronto.
Fonte: R.correia
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