Bimby
Prepare a calda de açúcar, deitando no copo a água, o açúcar e programe 20 Min/ Varoma/ Vel 1. Terminado o tempo, deixe arrefecer a calda até aos 60º.
Coloque as gemas numa taça, quebre-as com uma faca mas não as bata.
Deite a calda a fio fino em cima das gemas batendo sempre.
Coloque a Borboleta na lâmina e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1.Com a bimby em funcionamento, deite lentamente as gemas em fio, pelo bocal da tampa até o tempo terminar, e verifique se engrossaram, caso contrário programe mais algum tempo.
Retire imediatamente os ovos moles do copo, para taças individuais e polvilhe com amêndoa ralada ou canela em pó.
Receita e foto retiradas do Livro Tradicional da Cozinha Portuguesa
Receita colocada por eloisa em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por eloisa em Forumbimby.com
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
