Bimby
Pulverizar o açúcar uns segundos na velocidade 5-7-9. Pôr o copo na velocidade 5 e lançar as cascas de limão. Acrescentar os ovos e bater 2 minutos, temperatura 40º, velocidade 4. De seguida acrescenta-se os líquidos, o fermento e a farinha e programa-se 40 segundos, velocidade 6. Quando terminar programa-se 3 minutos, na velocidade espiga. Deixa-se no copo em repouso. Quando duplicar o volume faz-se os panquemados, colocando-os no tabuleiro de forno, e volta-se a deixar descansar. Quando voltam a dobram o seu volume bate-se a clara e o outro ovo e com uma pincel são pintados e põe-se açúcar por cima. Colocam-se no forno durante 30 minutos à 180º.
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