Para começar, ligue o forno para este aquecer a 180º. De seguida, bata as 9 gemas com os 3 ovos e o açúcar. Enquanto estiver a bater junte a colher da água. Bata tudo durante 10-12 min, até obter um creme homogéneo. Depois, junte a farinha misturada com o fermento, peneirada (por exemplo com um coador de chá), e vá mexendo com cuidado. Forre uma forma redonda sem buraco com papel cavalinho ou vegetal e verta o creme dentro. Leve ao forno cerca de 10-15min, para que o bolo fique cremoso.