Paté de Campanha (Bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Branquear o toucinho cortado em pequenos cubos, em água, fervendo durante 2 minutos. Por no copo, a cebola, a manteiga e o alho 3 minutos, temperatura 100º, velocidade 4. Picar a carne, a papada e os fígados (todo junto). Juntar tudo numa bola e deitar na marinada (durante 24 horas, mexendo de vez em quando. Colocar todo numa forma que caiba dentro da Varoma e reservar. Por ½ l ou 1 l de água no copo, colocar o recipiente varoma com ao forma (terrina) lá dentro e cozer durante 30 mi, Temperatura Varoma, velocidade 1. Deixar repousar no frigorífico 48 horas.

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